Qui n’a pas rêvé de se régaler d’un succulent tajine mijoté lentement, laissant les saveurs se marier délicatement ?
Aujourd’hui, je vous propose une version délicieuse de tajine de poulet aux notes fraîches et parfumées de citron.
Ce plat typique de la cuisine marocaine est un pur délice. Le poulet, cuit à la perfection, se délite sous la fourchette, tandis que les tranches de citron apportent une belle fraîcheur et une pointe d’acidité qui vient équilibrer les épices orientales. Le tout mijote doucement pour laisser les saveurs s’exprimer pleinement.
Laissez-vous transporter par les senteurs enivrantes de ce tajine et préparez-vous à vivre une véritable explosion de saveurs en bouche !
Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 4 citrons jaunes non traités, coupés en tranches
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Sel et poivre noir moulu
- Huile d’olive
- Eau ou bouillon de poulet
Instructions :
- Faire dorer les morceaux de poulet dans un tajine avec un filet d’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre, puis remettre le poulet.
- Ajouter les tranches de citron, les épices, le sel et le poivre. Recouvrir d’eau ou de bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
- Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud, accompagné de semoule, de riz ou de pommes de terre.
Laissez-vous bercer par les saveurs orientales de ce tajine de poulet aux citrons. Un pur délice à partager en famille ou entre amis !