Développer l’ambiance au sein de votre restaurant

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Pensez à votre restaurant préféré pour un moment. Qu’est-ce que vous aimez à ce sujet? La nourriture sera excellente, sans aucun doute, mais il y a beaucoup de restaurants qui servent de la nourriture fantastique. Qu’est-ce qui distingue votre favori du reste? C’est probablement l’ambiance. Lorsque vous dînez au restaurant, les gens veulent profiter d’une expérience sensorielle complète. Vous ne pouvez donc pas simplement vous concentrer sur les papilles gustatives!

Il y a un certain nombre de facteurs à prendre en compte pour créer l’ambiance de votre restaurant de la meilleure manière possible, et l’importance de le faire ne doit pas être sous-estimée. L’aménagement intérieur, l’espacement des tables, la musique, l’éclairage et le comportement du personnel sont des éléments importants de l’ambiance d’un restaurant. Ils doivent être adaptés au type d’expérience sensorielle que vous souhaitez que votre restaurant propose.

Mais pourquoi la bonne ambiance est-elle si importante? Voici quelques-unes des choses qu’une bonne ambiance de restaurant peut faire pour vous!

Il aide la nourriture à goûter mieux

Croyez-le ou non, le bon goût des aliments n’est pas seulement la qualité de la cuisson, mais aussi l’atmosphère du client à l’époque. S’ils se sentent mal à l’aise en raison de la mauvaise qualité des sièges, à l’étroit en raison d’une salle à manger mal aménagée ou incapables de se détendre en raison d’un éclairage inapproprié ou de la musique, cela affectera leur degré d’appréciation.

Conserver plus de clients

Les clients se souviendront d’un restaurant méditerranéen Marrakech qui sert une excellente cuisine, mais ils adoreront un restaurant offrant une expérience culinaire exceptionnelle, revenant encore et encore. D’un autre côté, si un client a une mauvaise expérience pour l’une des raisons déjà mentionnées, il est peu probable qu’il revienne, quelle que soit la qualité de la nourriture.

Amener de nouveaux clients

Si vous impressionnez vraiment un client avec une expérience globale de qualité, il est probable qu’ils en parleront à tous leurs amis, à la fois en personne et sur les réseaux sociaux. Tout le monde veut être la personne qui introduit son groupe d’amitié dans un nouveau restaurant incroyable, mais inversement, il ne veut absolument pas être celui qui emmène sa famille et ses amis dans un établissement culinaire dans lequel il est désagréable.

Lorsqu’ils choisissent un restaurant gastronomique, les clients ne recherchent pas uniquement des plats délicieux. Ils choisissent des restaurants qui combinent une excellente cuisine, un service exceptionnel et une ambiance agréable. Si vous êtes un restaurateur et que vous essayez de développer votre entreprise, poursuivez votre lecture pour découvrir trois choses qui influent sur l’atmosphère de votre restaurant gastronomique et nos conseils pour créer un environnement qui fidélise les clients.

Éclairage

Améliorer l’éclairage est simple et efficace pour ajouter de l’éclat à votre restaurant gastronomique. L’éclairage n’est pas seulement important en raison de son impact sur l’ambiance: un éclairage médiocre peut également gêner l’apparence des aliments et des boissons. Par exemple, sous un mauvais éclairage, les légumes verts peuvent prendre une dominante bleue, tandis que la viande peut sembler grise sous une surcharge épaisse.

Si vous souhaitez développer votre activité en créant une ambiance, évitez les éclairages suspendus et créez un espace chaleureux et accueillant en utilisant une combinaison de luminaires placés à différentes hauteurs. Commencez par définir des espaces séparés et en déterminant la quantité de lumière optimale dans chacun.

Par exemple, vous pouvez installer un grand luminaire intéressant dans votre zone de réception afin de fournir simultanément à l’hôtesse l’éclairage dont il a grand besoin et de créer une entrée attrayante. En outre, vous pouvez installer un éclairage réglable suspendu à chaque table afin de pouvoir le modifier en fonction de l’heure de la journée, de la lumière de saison et de l’occasion.

La musique

Choisir de la musique pour votre établissement gastronomique va bien au-delà de vos goûts personnels. En fait, c’est autant science que art. Les recherches montrent que la musique classique, par opposition à la musique pop ou à l’absence de musique, encourage réellement les gens à commander davantage dans les restaurants.

Vous faites déjà appel aux sens du goût et de la vue des clients, mais pour développer votre entreprise, pensez à modifier ce que vos clients entendent. Sélectionnez une musique qui plaît à vos clients cibles et complète la personnalité de votre restaurant. Ensuite, jouez à un volume qui permet aux clients d’entretenir une conversation sans entendre les bruits de la cuisine et des tables environnantes. Cela peut nécessiter un système audio avec des haut-parleurs stratégiquement espacés et plusieurs zones.

La touche finale

Un cadre unique pour une expérience culinaire mémorable. Si votre restaurant est situé dans une zone charmante avec une vue magnifique ou intéressante, veillez à intégrer de nombreuses fenêtres. Ou, si votre restaurant ne se trouve pas dans un cadre particulièrement remarquable, créez votre propre centre d’intérêt. Ajoutez une cheminée, des œuvres d’art à grande échelle ou même une pièce d’eau pour créer l’ambiance que les clients attendent d’un établissement gastronomique.

Si vous souhaitez développer votre entreprise, songez à l’ambiance de votre restaurant gastronomique. À la fin de la journée, la recette gagnante du succès d’un restaurant implique non seulement des plats et des boissons savoureuses, mais également un environnement qui donne aux clients le sentiment d’avoir trouvé quelque chose de spécial.