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Tradition gastronomique au restaurant Comptoir darna

Le soir de fête de fin d’année venu, le comptoir darna devient séduisant, avec des lanternes en forme de larmes exubérantes ornementales allumées partout. La musique live arabo-andalouse jouée au luth et à la guitare renforce l’atmosphère rêveuse.

Il ne devient guère plus romantique que de manger à l’une des tables disposées autour du jardin extérieur chauffé dans la cour. Le menu varie des plats marocains traditionnels, y compris le tajine aux légumes berbères, aux plats plus modernes.

Cuisine marocaine et mondiale

Le menu sur place comprend des plats typiquement français et internationaux modernes. Les huîtres fraîches de Dakhla accompagnent toujours bien le vin frais. Pour les plats principaux, des classiques tels que le confit de canard ou le steak tartare vous sont proposés.

Prenez une table dans la terrasse couverte et lumineuse et profitez d’une bonne partie de la soirée, oubliez le temps qui passe. Le menu de ce restaurant hivernage Marrakech comprend en effet une cuisine marocaine et internationale, allant du tagine au barbecue en passant par le cheeseburger.

Avec Dégustez des grillades pour goûter des plats de kefta grillés au goût intensément fabuleux, des tomates et des oignons arrosés d’un coca-cola et accompagnés de pain frais. La nourriture du comptoir darna est parmi les meilleures au Maroc, et les viandes grillées sont parmi les plus délicieuses dans le pays. Dégustez des grillades pour goûter des plats de kefta grillés au goût intensément fabuleux, des tomates et des oignons arrosés d’un coca-cola et accompagnés de pain frais.

De la bonne viande grillée

A Marrakech, retrouvez le grill au service des saucisses du comptoir darna, des brochettes de foie ou encore des brochettes d’agneau accompagnées de frites, de tomates, d’olives et de pain frais. Et lavez-le avec un Coca-Cola bien sûr!

Le couscous est l’un des aliments de base du Maroc. Il a un héritage berbère et est également largement consommé dans d’autres pays d’Afrique du Nord tels que l’Algérie, la Tunisie et la Libye. Fabriqué à partir de petites boulettes de semoule à la vapeur, voici comment savourer le couscous marocain au comptoir darna.

Comment manger du couscous?

Le couscous au comptoir darna est généralement servi sur une grande assiette commune ou un bol, avec tout le monde mangeant du même plat. Le couscous lui-même est souvent simple, avec un savoureux ragoût de viande ou de légumes préparé avec beaucoup d’épices, qui est servi sur le tas de couscous.

Alors que beaucoup de gens utilisent aujourd’hui une fourchette ou une cuillère pour manger du couscous, le couscous est traditionnellement mangé avec les mains. Notez qu’au Maroc, la main droite est seulement utilisée pour manger. Les clients rassemblent le couscous entre leurs doigts et roulent / pressent dans une boule pour manger.

Les gens devraient seulement manger de la section en face d’eux; il est impoli de prendre de la nourriture dans la section d’une autre personne. L’hôte pousse souvent des morceaux de viande dodus et des légumes juteux devant un invité d’honneur pour s’assurer qu’ils obtiennent les meilleurs morceaux.

Couscous aux Sept légumes

Le couscous aux sept légumes est le couscous traditionnel préparé le vendredi au comptoir darna. En effet, le vendredi est le jour traditionnel pour manger du couscous au Maroc, avec des familles qui viennent au comptoir pour profiter d’un bon plat qui est surmonté d’un ragoût qui, comme son nom l’indique, contient sept différents types de légumes de saison. Le comptoir vous donne la chance d’avoir ce nombre de légumes tous cuits ensemble.

Les variations peuvent être trouvées, et la viande peut être ajoutée aussi, mais les légumes typiques incluent des pommes de terre, des carottes, des navets, la courge, la citrouille, le chou, l’aubergine, et la courgette. Les haricots verts, les pois, les pois chiches et les fèves sont également parfois ajoutés.

La tomate forme la base soupe du ragoût, avec beaucoup d’épices aromatiques comme le safran, le cumin et le poivre noir. Il est courant que les légumes soient cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et plutôt pâteux. Si de la viande est ajoutée, il s’agit généralement d’agneau, de bœuf ou de poulet.