/Il n’y a absolument rien d’ordinaire dans la cuisine marocaine

Il n’y a absolument rien d’ordinaire dans la cuisine marocaine

Des goûts traditionnels épicés et acidulés aux saveurs sucrées et mentholées caractéristiques de certains des aliments les plus délicieux, la cuisine marocaine est célèbre dans le monde entier. En tant que voyageur cherchant à tirer le meilleur parti de votre voyage au Maroc, les options de restauration sont infinies.

Bien que vous puissiez prendre la grande route et dépenser de l’argent dans un restaurant chic qui sert un délicieux repas de 3 plats, la plupart des habitants suggèrent que le vrai goût du Maroc est ailleurs.

Il y a une raison pour laquelle la Médina encombrée et animée est toujours encombrée de locaux et de foules de touristes qui ne peuvent pas se lasser des épices marocaines traditionnelles. Vraiment, le goût du Maroc réside dans cette nourriture de rue que beaucoup n’ont même jamais essayée.

Des saveurs uniques

La cuisine marocaine est une fusion de saveurs nord-africaines, arabes et méditerranéennes, le tout combiné dans une combinaison de goût qui ne ressemble en rien aux autres aliments. Il n’y a pas de meilleur endroit pour trouver ces saveurs que la Médina, qui ressemble à un labyrinthe, qui compte des centaines d’étals installés en groupes. Ainsi, en vous promenant le long d’une rangée, vous trouverez des marchands de pain entassés dans de petites échoppes, les bouchers prenant la queue devant eux.

Selon une étude populaire, les trois villes qui offrent la meilleure expérience de restauration de rue dans tout le Maroc sont Fès, Marrakech comme au restaurant hivernage Marrakech le palais jad mahal et Essaouira. Abritant de multiples destinations touristiques, ces trois villes sont également les plus visitées du pays à des fins de déplacement.

Néanmoins, si vous interrogez un ami ou un membre de votre famille sur les plats locaux les plus célèbres à leur retour du Royaume du Maroc, il y a de fortes chances qu’ils n’aient pas de réponse.

Pourquoi pas? Parce que pendant qu’ils dînent dans les hôtels 5 étoiles, les rues marocaines s’animent. N’oubliez pas que si vous souhaitez goûter aux plats les plus savoureux et les plus savoureux qui font la réputation du pays, dirigez-vous vers la Médina après 21h. Contrairement à de nombreuses cultures, les Marocains aiment s’adonner à plusieurs plats sur une période de deux à trois heures.

Bastilla:

Considéré comme l’un des plats les plus cossus du pays, Bastilla / Pastilla prendra peut-être un peu de temps pour s’y habituer. La délicatesse de ce plat marocain est un mélange de nombreux ingrédients sucrés et salés, ce qui lui donne un aspect bombé caractéristique.

Une bastilla comporte plusieurs couches de pâte à l’extérieur, avec une garniture sucrée et épicée à base de viande de pigeon (souvent remplacée par du poulet), d’œufs et d’amandes. Le saupoudrage décoratif de sucre en poudre sur le dessus le rend aussi beau que délicieux. Traditionnellement, Bastilla est servi en apéritif. Toutefois, si vous débutez dans les aliments lourds et riches, il se peut que ce soit la plus grande portion d’apéritif que vous n’ayez jamais eue.

Tajine:

Le tajine est un ragoût traditionnel de légumes mous, viande, olives, fruits secs et citrons en conserve. Pour donner vie à la saveur des épices marocaines, le tajine est cuit dans les ustensiles de cuisine Terracota pendant de longues heures.

La meilleure façon de rendre ce ragoût plein de saveur est de le cuire lentement dans une casserole basse et large avec un couvercle. Si vous voulez faire ce que font les Marocains, trempez des morceaux de pain épais, appelés khobz, dans le tajine pour s’imprégner de toutes les saveurs avant de boire le ragoût. Essayez de préparer vous-même certains de nos plats préférés: le tendre bœuf avec tajine de pruneaux ou le tajine de poisson épicé!

Couscous:

Si vous êtes un fan de couscous, vous devez remercier les marocains. Cette entrée est l’une des plus célèbres du pays et les gens savent vraiment en profiter. Une visite à la médina et vous verrez des gens manger du couscous avec un côté de la viande et des légumes de la main droite!

Riche aux épices marocaines et aux légumes cuits à la vapeur, le Couscous est un plat apprécié des visiteurs et des locaux. Bien que vous puissiez parfois trouver ce plat dans de nombreux foyers modernes chez vous, pour le Marocain, le Couscous est une présence incontestable à chaque dîner sophistiqué.