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Les bienfaits de la cuisine méditerranéenne

Si vous avez envie de passer des soirées délicieuses à la ville ocre tout en mangeant bien équilibré, vous pouvez opter pour un passage par le restaurant Azar au guéliz, cet établissement fait partie de l’élite gastronomique à Marrakech, il sert à ses clients venant des quatre coins du globe, des plats savoureux inspirés à la fois de la cuisine marocaine et méditerranéenne. Le live show et dîner spectacle chaque soir de la semaine n’est pas sans rappeler les plus grands shows et cabarets à Paris de manière à vous offrir des moments d’une pure béatitude et de plaisir au cœur de la ville impériale.

Une histoire intéressante

Quand vous pensez à la nourriture méditerranéenne, vous pouvez imaginer pitas et houmous, et rien d’autre. La cuisine des pays entourant la mer Méditerranée, cependant, est extrêmement diversifiée. Alors, qu’est-ce que la cuisine méditerranéenne? Elle comprend en effet des plats de base de pays européens tels que la Grèce, l’Italie et l’Espagne; Les pays d’Afrique du Nord, tels que l’Algérie, la Libye et le Maroc; et les pays du Moyen-Orient, tels que le Liban, la Syrie et la Turquie.

Cette région est riche en une grande variété d’ingrédients et d’épices qui font ressortir les aliments ordinaires avec goût. De plus, la nourriture de la région méditerranéenne est préparée avec des ingrédients frais et sains qui sont réellement bons pour vous. En réalité, à l’Azar restaurant Marrakech, le menu vous offre une vaste sélection de plats méditerranéens qui sont l’équilibre parfait entre la saveur et la nutrition. Qu’il s’agisse d’apéritifs, de hamburgers santé, de pitas et de wraps, ou de pizzas au feu de bois, tous les plats de l’Azar sont préparés en tenant compte de votre santé et de votre goût.

Couscous

Les céréales traditionnellement non raffinées (pâtes, pain, orge, couscous) sont la base de la plupart des régimes méditerranéens. Laissant les grains entiers abaisse leur index glycémique, ainsi ils sont digérés plus lentement et produisent des augmentations plus douces dans le glucose et l’insuline que les versions raffinées; ils conservent également toute leur fibre, magnésium, vitamine E et autres composés photochimiques antioxydants. Les régimes riches en grains entiers peuvent protéger contre les maladies cardiaques, le diabète et d’autres maladies chroniques.

Huile d’olive

Prisée depuis l’antiquité (les vainqueurs primitifs olympiques en ont reçu des cruches), l’huile d’olive s’impose dans la cuisine méditerranéenne, surtout lorsqu’il s’agit de préparer des légumes. Riche en graisses mono insaturées et (dans les types extra-vierges) poly phénols antioxydants; beaucoup pensent que sa large utilisation dans toute la Méditerranée explique une grande partie des faibles taux de maladies cardiaques de cette région.

Crevettes

Partout où les Méditerranéens vivent près de la mer, les fruits de mer sont une protéine de base dans leur régime alimentaire; toutes sortes de coquillages et de poissons sont célébrés, souvent plusieurs dans le même plat. Alors que les thonidés plus gros comme le thon fournissent des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, les spécimens maigres comme les crevettes, les calmars et les bars fournissent amplement des protéines, de la niacine et du sélénium.

Tomates

Il est difficile de croire que ces orbes maintenant omniprésents n’étaient pas originaires de la région méditerranéenne (grazie, Columbus); elles sont des agrafes dans le garde-manger de chaque cuisinier, frais, en conserve et en pâte. Les tomates sont remplies de vitamine C et de lysogène, un antioxydant protecteur du cœur qui peut aussi aider à prévenir certains cancers (en particulier la prostate). De plus, ils sont assez polyvalents pour en profiter tous les jours.

Poivrons

Fraîches, grillées ou séchées et moulues en sauces et pâtes complexes, les poivrons ajoutent de la couleur aux plats méditerranéens. Et une bonne nutrition: tous les types sont riches en vitamines A et C, en fibres, en folâtres, en bêta-carotène et en vitamine K. Les poivrons rouges fournissent également du lysogène, ainsi que de la lutéine et de la zéaxanthine contre la dégénérescence musculaire.